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Tres recetas de sopas para el invierno

  Infaltables en los días fríos, las sopas son sin lugar a dudas son el mejor aliado para entrar en calor. Hoy te presentamos tres ricas recetas de sopas de verduras y carne para que prepares en tu casa durante este invierno. Crema de zanahorias: Ingredientes: – 2 tazas con zanahorias picadas – 1/4 de […]

Tres recetas de sopas para el invierno

 

Infaltables en los días fríos, las sopas son sin lugar a dudas son el mejor aliado para entrar en calor. Hoy te presentamos tres ricas recetas de sopas de verduras y carne para que prepares en tu casa durante este invierno.

Crema de zanahorias:

Ingredientes:

– 2 tazas con zanahorias picadas

– 1/4 de taza de cebolla morada picada

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 2 cucharadas de harina

– 3 tazas de caldo de verduras

– 1 taza de agua

– 1 taza de leche

Preparación:

– En una olla mediana calentar el aceite y agregar las zanahorias. Saltear por dos minutos a fuego medio y mezclar el sofrito
con la harina.

– Batir la mezcla de la harina y el sofrito con el caldo de vegetales hasta que la harina esté completamente disuelta. Luego agregar el agua y dejar hervir en una olla hasta que las zanahorias estén cocidas.

– Calentar la leche en una olla pequeña y luego agregarla a la sopa. Mezclar bien en una olla a fuego medio hasta que esté cremosa.

Sopa de tomate y ajo:

– Ingredientes:

– 1 ajo completo

– 1 cebolla

– 3 tomates

– 2 cucharadas de aceite de oliva

– 1/4 de ají molido

– 1/2 tomillo en polvo

– 1 taza de caldo de vegetales

– sal y pimienta

– 2 cuacharadas de queso rallado

Preparación:

– En un sartén, freir el ajo y agregar un poco de aceite de oliva y sal. Cortar los tomates y las cebollas a la mitad, agregar aceite de oliva y el sofrito de ajo y dejar en el horno por 30 minutos a una temperatura de 200 grados.

– Poner el ajo, los tomates, las cebollas y el tomillo en una procesadira de alimentos y mezclar.

– Servir y agregar el queso.

Sopa de pollo y cilantro

Ingredientes

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 1 cebolla picada

– 4 dientes de ajo

– 4 zanahorias picadas

– 4 tallos de apio picados

– 6 tazas de caldo de pollo

– 2 tazas de pechuga de pollo picada

– 1/4 de taza de jugo de limón

– Un ramito de cilantro (lavado y picado)

– Sal y pimienta

Preparación

– En una olla mediana calentar el aceite de oliva a temperatura media.

– Agregar el ajo, las cebollas, las zanahorias y el apio y saltear por dies minutos, hasta que las cebollas estén transparentes.

– Luego agrega el caldo y el pollo y hervir por 20 minutos. Cuando los vegetales estén cocidos, agregar el jugo de limón y el cilantro y sazonar a gusto.

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