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Tiempo libre

Receta: Sandwich Tribeca

Disfruta de la nueva tendencia del Urban Food: comida informal, con sabores de la calle, pero con una propuesta gourmet que deleita a cualquiera.

Receta: Sandwich Tribeca

Ingredientes (para una porción)
– 80 g de atún
– 40 g de cebolla morada
– 3 g de mix de hojas verdes
– 40 g de puré de palta
– 10 g de mayonesa
– Finas hierbas
– 1 pan de semillas
– 40 g de queso crema
– Limón
– Aceite de oliva
– 200 g de papas fritas
– Sal y pimienta

Preparación
– Cortar el atún en láminas delgadas, como sashimi.
– Marinar el salmón con cebolla pluma, limón y finas hierbas, por alrededor de tres minutos.
– Perfumar con un poco de aceite de oliva.
– Cortar el pan, agregarle queso crema en una de las tapas, puré de palta y luego el pescado.
– Agregar el mix de hojas verdes, tapar y servir con papas fritas.

Fotografías: Kata Ulloa
Agradecimientos: Restaurante Cuper & Co.

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